~ -

Hallonchokladtårta

Kladdkakor:

200g smör

4 ägg

4dl strösocker

5 dl vetemjöl

1½ dl kakao

1 msk vaniljsocker

1 krm salt

smör till formarna

Fyllning:

200 - 250 g (4-5 dl) hallon, djupfrysta och tinade eller färska.

Glasyr:

250 g mörk choklad

2½ dl vispgrädde

1 msk honung

25 g rumsvarmt smör

Eventuellt färska hallon till dekor

Gör så här!:

Klä botten av två formar med löstagbar kant, cirka 22 cm i diameter, med bakplåtspapper. Smörj formarnas kanter. Har du inte två lika stora formar kan du grädda en kaka i taget. Smält smöret. Vispa ihop ägg och socker lätt och rör ner smöret. blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och salt och rör ner i äggsmeten. Fördela smeten jämnt mellan formerna och bred ut den. Grädda kakorna i nedre delen av ugnen i 200 grader i 10 - 15 minuter. Kakorna ska fortfarande vara kladdiga. Låt svalna och lossa sedan formarna. Strö hallonen över den ena kakan och lägg den andra ovanpå. Låt gärna kakan stå till nästa dag (behövs inte).

Hacka chockladen till glasyren ganska fint. Koka upp grädden med honungen, dra kastrullen från plattan och rör snabbt ned den hackade chockladen i den heta grädden. Rör tills all chocklad smält. Tillsätt smöret i små klickar och rör ihop till en slät smet. Låt helst glasyren stelna i rumstemperatur tills nästa dag. Ställ in den i kylen om du har bråttom men passa noga så att den inte blir för kall eller hård. Bred glasyren över kakans topp och kanter och dekorera eventuellt med färska hallon.

(Dekorera med jordgubbar och timjan går också bra, som jag och Emma gjort!)

SERVERING

TIPS!

Dekorera tallriken med chokladsås!

2011-09-15 @ 17:14:16 Permalink bak/baking ♥ Kommentarer (0) Trackbacks ()

Kärleks mumms ♥

175 grader 15 minuter

Ingredienser:

150g smör
2 ägg
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 msk siktad kakao
4 ½ dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 ½ dl mjölk

Glasyr Garnering

75g smör
1 msk siktad kakao
2 mks kallt kaffe
2 tsk vaniljsocker
3 ½ dl florsocker

Garnering

kokosflingor / strössel

Gör så här:

Smält smöret. Vispa ägg och socker poröst. Bladna i resten av dom torra ingridienserna i en bunke. Fördela i dom torra ingridienserna med smöret och mjölken.
Häll i smeten i en längpanna med smör/bakplåts-papper. I nedersta delen av ugnen.

〜‧〜〜‧〜〜‧〜〜‧〜〜‧〜〜‧〜

Låt kakan svalna.
Smält smöret tillsätt allt under omrörning berd på den svala kakan. Strö över kokos/strössel.

2011-09-01 @ 18:23:18 Permalink bak/baking ♥ Kommentarer (2) Trackbacks ()

vit kladdchokladtårta med hallon

CHOKLADKAKA                                                  GLASYR                                    GARNERING

200 g smör                                                    ½ dl vispgrädde                                 florsocker
250 g vit choklad                                            150 g vit choklad                               hallon
3 ägg
2½ dl strösocker
2 dl vetemjöl

FÖRBEREDELSER:

smöra och bröa en form
finhacka chokladen

GÖR SÅ HÄR:

sätt ugnen på 175 grader. smält smöret i en kastrull. ta av från värmen och tillsätt den hackade chokladen, rör om tills den smälter. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Vänd ner chokladblandningen och mjöl med hjälp av en slickepott. Häll smeten i en smord och bröad form ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen i 45 minuter. Låt kallna och ställ in i kylen. Koka upp grädden. Ta av från värmen och tillsätt chokladen och rör tills den smälter. Ställ i kylen så att glasyren nästan stelnar. Bred glasyren över kakan och låt den stelna i kylen. Sikta över florsocker och servera med hallon eller andra bär och/eller grädde!

2011-08-31 @ 17:10:13 Permalink bak/baking ♥ Kommentarer (0) Trackbacks ()

Vita chokladmuffins

VITA CHOKLADMUFFINS

100 g smör
150 g vit choklad
2 ägg
1 dl strösocker
finrivet skal av 1 citron
1 ½ dl vetemjöl
1 krm salt
drygt 1 dl hallon (färska eller frysta)

GÖR SÅHÄR:

Sätt ugnen på 200 grader. Hacka chokladen i mindre bitar. Smält smöret i en kastrull och lägg sedan i chokladen. Rör tills chokladen har smält. Vispa upp äggen lätt tillsammans med sockret och citronskalet. Rör ner chokladblandningen i äggsmeten och därefter mjölet blandat med salt. Rör till en jämn smet och fördela smeten i muffinsformar. Tryck ner fyra hallon i varje form och grädda i mitten av ugnen i ca 12 minuter. Låt svalna..

2011-08-28 @ 13:07:00 Permalink bak/baking ♥ Kommentarer (0) Trackbacks ()